食材 | EAT.SLEEP.TRAVEL

蜂蜜でジンジャーシロップを作ろう

炭酸水のボトルがたまりすぎて、捨てるのが大変（ペットボトルのゴミ捨て場が近くにない）なのと、ゴミが大量に出るのもどうかな、と思い、今年は炭酸水メーカ－を購入することにしました。最寄りのショッピングモールの宅配ボックスに

日仏国際結婚ながら、日々の食事は日本寄りでもフランス寄りでもない我が家ですが（キヌアとかどっちともいえないようなものも多いし、ペリメニとかエストニアで手に入りやすいものも多用）、一回しか訪れたことない夫の故郷ブルゴーニュ

外国のマーケットでは見たことのない食材を見かけることが多く、旅行や長期滞在の楽しみの一つだとも思うのですが、「ルバーブ」という野菜をご存知でしょうか？最近は日本でも知名度が上がってきているそうなのですが、私はエストニア

ローカロリー、ローファットで砂糖不使用のバナナをベースにしたアイス、「ナイスクリーム」。アメリカ発？だったと思うのですが、最近専門店もできたりしているらしいですね。タリンではお店を見たことないのですが、家でも簡単に作れる

雨が多い8月のエストニア、外出する気分になれないグレーの空が広がる日が続いています。最高気温も20℃まで行かない日が多く、半袖で外出すると寒いくらいです。気候がよくないから、税制面のメリットと、ICTを駆使したスムーズ

外国に行って数週間たつと恋しくなってくるのが日本食。私はどこの国の料理もわりとおいしく食べる方ですが、クリームやチーズを中心にしたヨーロッパ系の食事を続けると、味噌やしょうゆ、だしの味がどうしても食べたくなってきます。

「蟠桃」という桃を知っていますか？私はエストニアに来て初めて知りました。最近スーパーマーケットに行くと、普通の桃を小さくして潰したような、平たくて小さな桃が山積みになっているのをよく見かけます。形は、なんとも表現しづ

見たことのない食材が豊富でわくわくする外国のスーパーマーケット。私は旅行に行くときはairbnb等キッチン付きのアコモデーションに滞在することが多いので、地元で買った食材で料理をするのは旅の楽しみの1つです。エストニア

私たちがエストニアに住むことをまわりの人に伝えた時に、「なんでエストニア？」というのと同じくらいよく聞かれたのが、「エストニアって食べ物はどんな感じなの？」。日本でもエストニアレストランというのは見たことがないですし、